توضیحات
پروپیونات کلسیم (Calcium Propionate) یک نمک آلی است که از واکنش اسید پروپیونیک با هیدروکسید کلسیم به دست میآید. فرمول شیمیایی آن C₆H₁₀CaO₄ است و به عنوان یک نگهدارنده غذایی (با کد E282) شناخته میشود. این ماده سفیدرنگ و کریستالی است و عمدتاً برای جلوگیری از رشد کپک، مخمرها و باکتریها در محصولات غذایی مانند نان، کیک و محصولات گوشتی استفاده میشود. پروپیونات کلسیم به طور طبیعی در برخی غذاها مانند پنیر وجود دارد و توسط سازمانهایی مانند FDA و EFSA ایمن اعلام شده است.
خرید پروپیونات کلسیم ایرانی:
اگر به دنبال خرید پروپیونات کلسیم ایرانی با خلوص بالا و استانداردهای غذایی هستید، شیمی مارت را انتخاب کنید. ما پروپیونات کلسیم تولید داخل را با کیفیت صادراتی عرضه میکنیم. مزایای خرید از ما شامل قیمت مناسب، تضمین کیفیت، و مشاوره فنی رایگان است. برای خرید پروپیونات کلسیم به صورت عمده یا جزئی، با کارشناسان ما تماس بگیرید. ارسال به سراسر ایران در کمترین زمان ممکن.
فروش پروپیونات کلسیم در اصفهان:
فروش پروپیونات کلسیم در اصفهان از طریق شیمی مارت با تمرکز بر مشتریان محلی و صنعتی انجام میشود. ما انبارهای مجهز در اصفهان داریم و پروپیونات کلسیم را با بستهبندیهای متنوع (از 1 کیلوگرم تا کیسههای 25 کیلویی) عرضه میکنیم. اگر در اصفهان هستید، برای فروش پروپیونات کلسیم با تخفیف ویژه، همین حالا سفارش دهید. شیمی مارت، شریک قابل اعتماد شما برای مواد شیمیایی صنعتی و غذایی.
خواص فیزیکی و شیمیایی:
| ظاهر | پودر سفید کریستالی |
|---|---|
| حالت فیزیکی | جامد |
| بو | بیبو یا مشخص |
| pH (محلول 1%) | 7-10 |
| حلالیت در آب | محلول (حدود 50 گرم در 100 میلیلیتر) |
| جرم مولکولی | 186.22 g/mol |
| نقطه ذوب | تجزیه میشود (بالای 300 درجه سانتیگراد) |
| چگالی | حدود 1.5 g/cm³ |
روش تولید پروپیونات کلسیم:
روش تولید پروپیونات کلسیم عمدتاً شامل واکنش خنثیسازی اسید پروپیونیک (CH₃CH₂COOH) با هیدروکسید کلسیم (Ca(OH)₂) است:
Ca(OH)₂ + 2 CH₃CH₂COOH → (CH₃CH₂COO)₂Ca + 2 H₂O
این فرآیند در راکتورهای صنعتی انجام میشود و محصول نهایی فیلتر، خشک و آسیاب میگردد. اسید پروپیونیک از تخمیر قندی یا سنتز شیمیایی به دست میآید. تولید صنعتی آن اقتصادی و ایمن است و در کارخانههای مواد غذایی و شیمیایی انجام میگیرد.
کاربردهای پروپیونات کلسیم:
پروپیونات کلسیم به دلیل خواص ضدمیکروبی و ایمنی بالا، کاربردهای متنوعی در صنایع مختلف دارد. در ادامه، کاربردهای اصلی این ماده به طور جامع توضیح داده شده است:
نگهدارنده در صنایع غذایی:
نان و محصولات پختهشده: پروپیونات کلسیم به عنوان یک نگهدارنده با کد E282 در نان، کیک، کلوچه، و خمیرهای آماده استفاده میشود. این ماده با مهار رشد کپکها، مخمرها و برخی باکتریها، ماندگاری محصولات را تا 7-10 روز افزایش میدهد، بدون اینکه طعم یا بافت محصول تغییر کند.
محصولات لبنی: در پنیرهای فرآوریشده و برخی محصولات لبنی، پروپیونات کلسیم به طور طبیعی وجود دارد یا به عنوان نگهدارنده اضافه میشود تا از فساد میکروبی جلوگیری کند.
گوشت و محصولات پروتئینی: در سوسیس، کالباس و گوشتهای فرآوریشده، این ماده به افزایش ماندگاری و جلوگیری از رشد باکتریهای مضر کمک میکند.
نوشیدنیها و سسها: در برخی نوشیدنیهای اسیدی و سسهای آماده، پروپیونات کلسیم برای کنترل میکروارگانیسمها استفاده میشود.
صنایع دارویی:
پروپیونات کلسیم به عنوان یک عامل ضدمیکروبی در فرمولاسیون برخی داروها و مکملها استفاده میشود. این ماده میتواند در محصولات موضعی یا خوراکی برای جلوگیری از آلودگی میکروبی به کار رود.
به دلیل ایمن بودن و متابولیزه شدن در بدن، به عنوان پرکننده یا عامل نگهدارنده در کپسولها و قرصها کاربرد دارد.
صنایع کشاورزی و خوراک دام:
در خوراک دام و طیور، پروپیونات کلسیم به عنوان نگهدارنده در سیلوها و علوفه استفاده میشود تا از رشد کپک و فساد جلوگیری کند. این امر به حفظ ارزش غذایی خوراک و کاهش ضایعات کمک میکند.
به عنوان مکمل کلسیم در جیره غذایی دامها نیز کاربرد دارد.
صنایع شیمیایی و صنعتی:
تولید لاستیک: پروپیونات کلسیم به عنوان یک افزودنی در فرآیند تولید لاستیک استفاده میشود تا مقاومت حرارتی و فرآیندپذیری محصول را بهبود بخشد.
صنعت تنباکو: در تولید محصولات تنباکو، این ماده به عنوان عامل ضدمیکروبی و بهبوددهنده فرآیند استفاده میشود.
تولید پلاستیک و پلیمرها: در برخی پلیمرهای زیستتخریبپذیر، پروپیونات کلسیم به عنوان تثبیتکننده یا نگهدارنده به کار میرود.
کاربرد در محیطهای اسیدی:
پروپیونات کلسیم در محیطهای با pH کمتر از 5.5 بیشترین کارایی را دارد، زیرا در این شرایط به شکل اسید پروپیونیک آزاد شده و خاصیت ضدمیکروبی آن تقویت میشود. این ویژگی آن را برای محصولاتی مانند نانهای ترش یا سسهای اسیدی ایدهآل میکند.
مزایای تغذیهای:
این ماده به عنوان منبعی برای کلسیم در رژیم غذایی عمل میکند، بهویژه در محصولاتی که برای مصرفکنندگان حساس به کمبود کلسیم طراحی شدهاند.
قیمت پروپیونات کلسیم:
قیمت پروپیونات کلسیم از شیمی مارت بسته به حجم و خلوص متفاوت است. برای مثال، قیمت تقریبی برای کیسه 25 کیلویی پروپیونات کلسیم ایرانی حدود 2,961,000 تومان است (بهروزرسانی شهریور 1404). برای استعلام دقیق قیمت پروپیونات کلسیم، با ما تماس بگیرید. ما تخفیفهای ویژه برای خرید عمده ارائه میدهیم و نوسانات بازار را پوشش میدهیم.
مزایا و معایب:
| مزایا | معایب |
|---|---|
| مؤثر علیه کپک و باکتریها | ممکن است در افراد حساس سردرد ایجاد کند |
| منبع کلسیم برای بدن | گرانتر از برخی نگهدارندهها |
| ایمن و متابولیزهشدنی | نیاز به pH اسیدی برای کارایی کامل |
| افزایش ماندگاری محصولات غذایی | حجم مصرف بالاتر نسبت به بنزواتها |
بازار خرید و فروش جهانی:
بازار جهانی پروپیونات کلسیم در سال 2025 حدود 407 میلیون دلار ارزش دارد و با CAGR 5.16% تا سال 2030 به 523 میلیون دلار میرسد. رشد آن به دلیل تقاضای فزاینده برای غذاهای بستهبندیشده و تمرکز بر ایمنی غذایی است. کشورهای آمریکا، اروپا و آسیا (مانند چین و هند) بزرگترین تولیدکنندگان و مصرفکنندگان هستند. در ایران، خرید و فروش پروپیونات کلسیم رو به رشد است و شرکتهایی مانند شیمی مارت نقش کلیدی دارند.
:MSDS
MSDS (Material Safety Data Sheet) برای پروپیونات کلسیم بر اساس استانداردهای بینالمللی (مانند GHS) تهیه شده است. خلاصه کلیدی:
شناسایی: CAS No. 4075-81-4، استفاده: آزمایشگاهی و صنعتی.
خطرات: غیرخطرناک، بدون PBT یا vPvB.
ترکیب: 100% پروپیونات کلسیم.
کمکهای اولیه: شستشو با آب برای تماس پوستی/چشمی؛ مشاوره پزشک در موارد شدید.
آتشنشانی: خاموشکنندههای استاندارد؛ گازهای سمی: اکسید کربن و کلسیم.
نشت تصادفی: جمعآوری بدون ایجاد گردوغبار؛ جلوگیری از ورود به فاضلاب.
ذخیرهسازی: جای خنک و خشک؛ دور از اکسیدانهای قوی.
خواص فیزیکی: پودر سفید، pH 6-9، محلول در آب.
سمیت: LD50 خوراکی >3900 mg/kg (ایمن).
اکولوژی: غیرسمی برای محیط زیست.
دفع: طبق مقررات محلی.
نتیجهگیری:
پروپیونات کلسیم یک نگهدارنده ضروری و ایمن برای صنایع غذایی است که با خرید پروپیونات کلسیم از شیمی مارت، میتوانید از کیفیت بالا و قیمت مناسب بهره ببرید. با فروش پروپیونات کلسیم در اصفهان و خدمات پس از فروش ما، خیالتان راحت باشد. برای سفارش، همین حالا با شیمی مارت تماس بگیرید و سایت خود را با این محتوا بهینهسازی کنید تا ترافیک بیشتری جذب کنید.
چند سوال متداول:
پروپیونات کلسیم چه کاربردی در نان دارد؟
پروپیونات کلسیم از کپکزدگی نان جلوگیری میکند و ماندگاری آن را تا 7-10 روز افزایش میدهد.
آیا پروپیونات کلسیم برای سلامتی مضر است؟
خیر، در مقادیر مجاز ایمن است و حتی منبع کلسیم محسوب میشود، اما افراد حساس ممکن است واکنش نشان دهند.
چگونه پروپیونات کلسیم تولید میشود؟
از واکنش اسید پروپیونیک با هیدروکسید کلسیم.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.
اولین نفری باشید که برای محصولپروپیونات کلسیمنظری میدهید