توضیحات

آسپارتام چیست؟

آسپارتام یک شیرین‌کننده مصنوعی است که به عنوان جایگزین شکر در بسیاری از محصولات غذایی و نوشیدنی‌ها استفاده می‌شود. این ماده بسیار شیرین‌تر از قند است، بنابراین در مقادیر کم باعث ایجاد طعم شیرین می‌شود و در نتیجه کالری کمتری دارد.

اسپارتام در صنایع غذایی برای تولید آدامس، نوشیدنی‌های کم‌قلبه، دسرها و محصولات رژیمی کاربرد دارد. همچنین، به دلیل طعم شیرین و کم کالری بودن، مورد توجه افراد دیابتی و کسانی قرار می‌گیرد که به دنبال کاهش مصرف قند هستند.

مشخصات فیزیکی و شیمیایی آسپارتام:

آسپارتام (Aspartame) یک ترکیب شیمیایی با فرمول مولکولی C₁₄H₁₈N₂O₅ است. این ماده یک پودر بلورین سفید رنگ و بدون بو است که طعم بسیار شیرینی دارد (حدود ۲۰۰ برابر شیرین‌تر از شکر).

مشخصات کلیدی:

• حالت فیزیکی: پودر بلورین سفید
• بو: بدون بو
• طعم: بسیار شیرین (۲۰۰ برابر شکر)
• حلالیت: محلول در آب و الکل (با درجه‌های متفاوت)
• پایداری: در دماهای بالا و محیط‌های اسیدی یا قلیایی تجزیه می‌شود و طعم خود را از دست می‌دهد. به همین دلیل معمولاً در محصولاتی که پخته یا حرارت داده می‌شوند، به تنهایی استفاده نمی‌شود.

خرید آسپارتام:

شیمی مارت با ارائه آسپارتام اصل و مرغوب، نیاز شما را برطرف می‌کند. ما در شیمی مارت، تضمین می‌کنیم که محصول ارائه شده دارای بالاترین استانداردها و کیفیت بوده و با خیالی آسوده می‌توانید آن را در صنایع غذایی، دارویی و یا در مصارف خانگی خود استفاده کنید.

03157777200

کاربردهای آسپارتام :

اسپارتام به دلیل خصوصیات منحصر به فرد خود در صنایع مختلف به کار می‌رود. در اینجا به کاربردهای متنوع‌تر و تخصصی‌تر آن می‌پردازیم:

1.مواد شیمیایی صنایع غذایی:

اسپارتام  در مواد شیمیایی صنایع غذایی به عنوان یک افزودنی در بسیاری از غذاهای فرآوری شده مانند غلات صبحانه کم‌قند، ماست‌های طعم‌دار، و محصولات آماده به مصرف استفاده می‌شود. این افزودنی به حفظ طعم شیرین محصول بدون افزایش کالری کمک می‌کند.

2. آدامس‌ها و خوشبوکننده‌های دهان:

در تولید آدامس‌های بدون قند و خوشبوکننده‌های دهان، اسپارتام به عنوان شیرین‌کننده استفاده می‌شود. این کاربرد به جلوگیری از پوسیدگی دندان کمک می‌کند، زیرا اسپارتام تأثیری بر میزان قند خون و سلامت دهان ندارد.

3. محصولات مراقبت شخصی:

اسپارتام در برخی از محصولات مراقبت شخصی مانند خمیردندان‌ها و دهان‌شویه‌ها به عنوان یک ماده طعم‌دهنده استفاده می‌شود. این کاربرد به بهبود طعم محصول کمک کرده و تجربه استفاده را دلپذیرتر می‌کند.

4. غذاهای رژیمی و مکمل‌های غذایی ورزشی:

در غذاهای رژیمی و مکمل‌های غذایی مورد استفاده ورزشکاران و افرادی که رژیم کاهش وزن دارند، اسپارتام به عنوان شیرین‌کننده کم‌کالری استفاده می‌شود. این ماده به حفظ طعم شیرین و مطبوع محصول بدون افزایش میزان کالری دریافتی کمک می‌کند.

5.مواد شیمیایی دارویی:

در مواد شیمیایی دارویی استفاده میشود، اسپارتام در تهیه داروهای خوراکی، شربت‌ها، و قرص‌های جویدنی برای بهبود طعم و پذیرش دارو توسط بیماران به کار می‌رود. به خصوص برای کودکان و افراد مسن که ممکن است در مصرف داروهای تلخ‌مزه‌ مشکل داشته باشند، استفاده از اسپارتام می‌تواند بسیار مفید باشد.

6. محصولات خاص تغذیه‌ای:

در تولید محصولات خاص تغذیه‌ای مانند غذاهای مخصوص بیماران دیابتی و یا افرادی که نیازمند رژیم‌های کم‌کربوهیدرات هستند، اسپارتام به عنوان یک گزینه شیرین‌کننده مناسب استفاده می‌شود.

7. صنعت بسته‌بندی و فروش مواد غذایی:

در بسته‌بندی و فروش مواد غذایی، اسپارتام به عنوان یک جایگزین برای شکر در محصولات مختلف ارائه می‌شود. این امر به مشتریان امکان می‌دهد محصولاتی با طعم شیرین و کالری کمتر را انتخاب کنند.

قیمت و آنالیز آسپارتام ویتاسوئیت:

شیمی مارت اسپارتام را با قیمت عالی و کیفیت تضمین‌شده عرضه می‌کند. محصول همراه با آنالیز کامل شامل خلوص، مشخصات فیزیکی و شیمیایی ارائه می‌شود تا از کیفیت و ایمنی آن مطمئن باشید. برای استعلام قیمت و آنالیز دقیق، با ما تماس بگیرید.

محصولات با آسپارتام

آسپارتام با نام های تجاری مانند NutraSweet و Equal به فروش می رسد و برای شیرین کردن بسیاری از محصولات کم کالری، صفر کالری و رژیمی استفاده می شود.

محصولات رایجی که از آسپارتام استفاده می کنند عبارتند از:

سودای رژیمی
آب میوه و چای سرد
آدامس
خوشبوکننده نفس
مخلوط نوشیدنی های پودری
نوشیدنی های آب گازدار طعم دار
ماست سبک
دسرهای ژلاتینی کم قند

آسپارتام از چه چیزی ساخته شده است؟

آسپارتام از دو اسید آمینه طبیعی، فنیل آلانین و اسید آسپارتیک ساخته شده است که همچنین از اجزای پروتئین در بدن ما و در غذا هستند. فنیل آلانین موجود در آسپارتام با افزودن یک گروه متیل که طعم شیرین آن را به آسپارتام می دهد کمی تغییر یافته است.

آیا آسپارتام بدتر از قند است؟

ملیسا یانگ، متخصص طب عملکردی، MD می‌گوید: «در واقع، هم شکر و هم شیرین‌کننده‌های مصنوعی برای سلامتی مشکل‌ساز هستند. اما اگر بدتر را با هم مقایسه کنیم، شیرین کننده های مصنوعی  سدیم ساخارین به مراتب بدتر از شکر هستند.

غذای آماده

تا زمانی که شرایط سلامت خاصی ندارید، می‌توانید از آسپارتام در حد اعتدال لذت ببرید. آسپارتام سال ها مورد مطالعه قرار گرفته است و مصرف آن در مقادیر معمولی بی خطر است. اما اگر در مورد تأثیر آن بر شما نامطمئن هستید، بسیاری از شیرین کننده های کم کالری دیگر وجود دارند که می توانید امتحان کنید. هنوز شواهد کافی برای تأیید اینکه آسپارتام می تواند به کاهش وزن یا کنترل قند خون در صورت ابتلا به دیابت نوع 2 کمک کند، وجود ندارد.

آخرین اطلاعات

دانشمندان EFSA در حال حاضر در حال ارزیابی مجدد ایمنی دو افزودنی غذایی مرتبط هستند، نمک آسپارتام-اسه سولفام (E 962) و نئوتام (E 961)، با در نظر گرفتن تمام داده های جدیدی که ممکن است از آخرین ارزیابی آنها توسط EFSA یا توسط EFSA در دسترس باشد.

کمیته علمی اروپا در مورد غذا نمک آسپارتام-اسولفام (E 962) مخلوطی از دو شیرین کننده آسپارتام (E 951) و آسه سولفام K (E 950) است، در حالی که نئوتام (E 961) یک ماده شیمیایی مرتبط ساخته شده از آسپارتام است.

تمام مطالعات جدید مرتبط در مورد آسپارتام که ممکن است پس از انتشار نظر علمی ما در مورد آسپارتام در سال 2013 در دسترس قرار گرفته باشند، در ارزیابی ما از نمک آسپارتام-اسه سولفام (E 962) در نظر گرفته شده و ادغام خواهند شد. 

خطرات آسپارتام

اگرچه آسپارتام در مقادیر کم ایمن در نظر گرفته می شود، اما چند خطر و عوارض جانبی احتمالی وجود دارد که باید در نظر گرفته شود. اگر آسپارتام زیاد می خورید، شانس بیشتری برای موارد زیر دارید:

اعتیاد: برخی از دانشمندان بر این باورند که قند و شیرین کننده های بدون کالری مانند آسپارتام می توانند تا حدودی اعتیادآور شوند. آسپارتام و قند باعث می شود مغز شما هورمون های احساس خوبی مانند دوپامین تولید کند که می تواند شما را به میزان بیشتری از آن بخواهید.

این بدان معنا نیست که شما از نظر جسمی به آسپارتام، مانند مواد مخدر یا الکل، معتاد هستید، اما می تواند باعث شود که آن را میل کنید و بیش از آنچه برای شما مفید است مصرف کنید.

مشکلات پوستی: اگر مقدار زیادی آسپارتام بخورید یا بنوشید، می تواند باعث درماتیت تماسی شود، یک واکنش آلرژیک که منجر به بثورات خارش دار می شود.

قاعدگی زودرس: دختران جوانی که به طور منظم نوشیدنی های شیرین شده با آسپارتام می نوشند، شانس بیشتری برای شروع قاعدگی قبل از 11 سالگی دارند.

آسیب به کلیه و کبد: مطالعات نشان می دهد که اگر به طور منظم آسپارتام زیادی را در مدت طولانی بخورید یا بنوشید، می تواند به کلیه های شما آسیب برساند. دانشمندان همچنین بر این باورند که آسپارتام می تواند باعث بیماری سمی کبد شود.

نوسانات خلقی: آسپارتام می تواند باعث تغییراتی در خلق و خوی شما شود. در یک مطالعه، افراد هنگام پیروی از یک رژیم غذایی سرشار از آسپارتام در مقایسه با زمانی که به اندازه آسپارتام نمی‌خوردند یا نمی‌نوشیدند، تحریک‌پذیرتر بودند. تحقیقات همچنین آسپارتام را با افسردگی مرتبط دانسته اند.

 قیمت خرید آسپارتام:

در شیمی مارت، قیمت آسپارتام بر اساس برند، کیفیت و بسته‌بندی محصول تعیین می‌شود و همواره سعی داریم بهترین قیمت را به مشتریان ارائه دهیم. قیمت‌های ما رقابتی بوده و در کنار آن، کیفیت بالا و استانداردهای جهانی را تضمین می‌کنیم. برای اطلاع دقیق از قیمت‌ها، کافی است وارد سایت شوید یا با بخش فروش تماس بگیرید تا آخرین لیست قیمت‌ها را دریافت کنید.

آیا آسپارتام باعث سرطان می شود؟

نگرانی در مورد آسپارتام که باعث تعدادی از مشکلات سلامتی از جمله سرطان می شود، سال هاست که وجود داشته است.

برخی از نگرانی‌ها در مورد سرطان ناشی از نتایج مطالعات روی موش‌های آزمایشگاهی است که توسط گروهی از محققان ایتالیایی در اواخر دهه 2000 منتشر شد، که نشان می‌دهد آسپارتام ممکن است خطر ابتلا به برخی سرطان‌های مرتبط با خون (لوسمی‌ها و لنفوم‌ها) و انواع دیگر سرطان را افزایش دهد. .

با این حال، این مطالعات دارای محدودیت هایی بودند که تفسیر نتایج آنها را سخت می کرد.

نتایج مطالعات اپیدمیولوژیک (مطالعات گروه‌هایی از افراد) در مورد ارتباط احتمالی بین آسپارتام و سرطان (از جمله سرطان‌های مرتبط با خون) برای اکثر سرطان‌ها یکسان نبوده است. برخی از مطالعات یک پیوند احتمالی را پیشنهاد کرده اند، اما برخی دیگر نه.

به طور کلی، انجمن سرطان آمریکا تعیین نمی کند که آیا چیزی باعث سرطان می شود (یعنی سرطان زا است یا خیر)، اما ما از سازمان های معتبر دیگر برای کمک در این مورد استفاده می کنیم.

شیمی مارت ازفروشندگان آسپارتام است و در حوزه خرید و فروش مواد شیمیایی از تجربه بالایی برخورداراست. شما می توانید برای خرید این محصول به صورت آنلاین در فروشگاه اینترنتی شیمی مارت ثبت سفارش کنید.

03157777200