توضیحات

سدیم اسید پیروفسفات یا دی سدیم پیروفسفات یک ترکیب معدنی با فرمول شیمیایی Na2H2P2O7 است. از کاتیون های سدیم و آنیون های دی هیدروژن پیروفسفات تشکیل شده است. این یک جامد سفید رنگ و محلول در آب است که به عنوان یک عامل بافر و کیلیت عمل می کند و کاربردهای زیادی در صنایع غذایی دارد.

سدیم پیروفسفات برای چه مواردی استفاده می شود؟

تترا سدیم پیروفسفات به عنوان یک عامل بافر، یک امولسیفایر، یک عامل پخش کننده و یک عامل غلیظ کننده استفاده می شود و اغلب به عنوان یک افزودنی غذایی استفاده می شود.

آیا سدیم اسید پیروفسفات نمک است؟

اسید پیروفسفات سدیم یک نمک معدنی است. به طور گسترده ای در فرآوری مواد غذایی استفاده می شود و در ایالات متحده به عنوان ایمن (GRAS) برای استفاده در مواد غذایی طبقه بندی می شود. در تولید نفت، می توان از آن به عنوان پراکنده در گل های حفاری چاه نفت استفاده کرد.

اسید پیروفسفات سدیم با بدن شما چه می کند؟

این ماده محرک است و بلع ممکن است به دهان، گلو و دستگاه گوارش آسیب برساند و در نتیجه حالت تهوع، استفراغ، گرفتگی عضلات و اسهال ایجاد شود. SAPP اسیدی است که با جوش شیرین واکنش می دهد و به عنوان یک عامل خمیر کننده عمل می کند

از اسید پیروفسفات سدیم در پخت چه استفاده می شود؟

SAPP به عنوان یک منبع اسید برای واکنش با بی کربنات سدیم (جوش شیرین) استفاده می شود. این امر باعث آزاد شدن بسیار کنترل شده دی اکسید کربن (CO2) می شود که مواد پخته شده را خمیر می کند (یا افزایش می دهد).

فهرست مواد موجود در بسته بندی گوشت یا غذای منجمد ممکن است مملو از مواد شیمیایی عجیب به نظر برسد. اکثر آنها نام های طولانی دارند که ترسناک به نظر می رسد.

این نگران کننده است که فکر کنید با غذا مواد شیمیایی می خورید، و نه فقط خود غذا – اما این مواد شیمیایی همگی خطرناک نیستند. مواد شیمیایی مانند اسید پیروفسفات سدیم که در مقادیر کم مصرف می شود بی خطر هستند.

آیا مواد نگهدارنده ایمن هستند؟

مواد نگهدارنده در انواع مختلف غذا یافت می شوند. گوشت دارای مواد نگهدارنده ای است که از خراب شدن یا از دست دادن رنگ آن جلوگیری می کند. غذاهای منجمد دارای مواد نگهدارنده برای دور نگه داشتن باکتری ها هستند. حتی محصولات پخته شده نیز دارای مواد نگهدارنده هستند.

خرید

سدیم اسید پیروفسفات

شیمی مارت ازفروشندگان اسید پیروفسفات سدیم است و در حوزه خرید و فروش مواد شیمیایی از تجربه بالایی برخورداراست. شما می توانید برای خرید این محصول به صورت آنلاین در فروشگاه اینترنتی شیمی مارت ثبت سفارش کنید.