توضیحات

اسید لاکتیک، یک ترکیب آلی متعلق به خانواده اسیدهای کربوکسیلیک است اسید لاکتیک یا لاکتات (Lactate)،  با فرمول شیمیایی C₃H₆O₃ می­باشد. این ترکیب در حالت جامد سفید رنگ و در حالت مایع بدون رنگ است. که در آب گیاهان خاص، در خون و ماهیچه‌های حیوانات و در خاک وجود دارد. این رایج ترین ترکیب اسیدی محصولات تخمیری شیر مانند شیر ترش، پنیر و دوغ است.

اولین بار در سال 1780 توسط یک شیمیدان سوئدی به نام کارل ویلهلم شیله، اسید لاکتیک از تخمیر ملاس، نشاسته یا آب پنیر در حضور مواد قلیایی مانند آهک یا کربنات کلسیم تولید می شود. به صورت محلول های آبی با غلظت های مختلف، معمولاً 22 تا 85 درصد و درجه خلوص موجود است. اسید لاکتیک در دباغی چرم و رنگرزی پشم استفاده می شود. به عنوان یک عامل طعم دهنده و نگهدارنده در پنیر فرآوری شده، سس سالاد، ترشیجات و نوشابه های گازدار. و به عنوان یک ماده خام یا کاتالیزور در بسیاری از فرآیندهای شیمیایی. اسید لاکتیک خالص، که به ندرت تهیه می شود، یک ماده بی رنگ و کریستالی است که در دمای 18 درجه سانتی گراد (64 درجه فارنهایت) ذوب می شود. به سرعت رطوبت را از جو جذب می کند.

اسید لاکتیک در خون (به شکل نمک های آن به نام لاکتات ها) زمانی که گلیکوژن در ماهیچه تجزیه می شود و می تواند دوباره به گلیکوژن در کبد تبدیل شود، ایجاد می شود. لاکتات ها نیز محصولات تخمیر (q.v.) در باکتری های خاص هستند.

اسید لاکتیک سوخت سلول های شما در طول ورزش شدید است. این زمانی ایجاد می شود که بدن شما گلوکز و سایر کربوهیدرات ها را تجزیه می کند. این یک افسانه رایج است که درد عضلانی پس از ورزش ناشی از اسید لاکتیک است که در سلول های شما به دام افتاده است. مطالعات نشان داده است که این درست نیست.

اسید لاکتیک در بدن

اسید لاکتیک یک ماده شیمیایی است که بدن شما زمانی که سلول های شما کربوهیدرات ها را برای انرژی تجزیه می کنند تولید می کند. ممکن است ببینید که به آن لاکتات گفته می شود. سلول‌های عضلانی و گلبول‌های قرمز خون بیشترین اسید لاکتیک را می‌سازند، اما می‌تواند از هر بافتی در بدن شما ایجاد شود.

اکثر مردم در طول تمرینات سخت به اسید لاکتیک در عضلات خود فکر می کنند. ماهیچه های شما در هنگام ورزش مقدار زیادی اسید لاکتیک تولید می کنند، اما این تنها فعالیتی نیست که می تواند آن را ایجاد کند. هر چیزی که باعث شود بدن شما بیش از حد معمول از اکسیژن استفاده کند می تواند باعث شود سلول های شما اسید لاکتیک تولید کنند.

تمرین، انجام کارهای حیاط خانه یا کشیدن جعبه های سنگین در حالی که به یک دوست کمک می کنید حرکت کند، همگی می توانند باعث افزایش کوتاه مدت اسید لاکتیک در بدن شما شوند. افزایش موقت اسید لاکتیک خطرناک نیست و معمولاً هیچ علامتی ایجاد نمی کند. کبد و کلیه های شما اسید لاکتیک را از خون شما فیلتر می کنند و آن را به گلوکز (قند خون) تجزیه می کنند.

اسید لاکتیک چه می کند؟

بدن شما معمولاً به ماهیچه های شما با اکسیژن (به صورت هوازی) سوخت می دهد. اگر فعالیت بدنی شدید را سریعتر از آنچه بدنتان می تواند به ماهیچه ها و سایر بافت ها برساند، شروع کنید، سلول های شما گلوکز را تجزیه می کنند تا انرژی لازم برای ادامه حرکت (بی هوازی) را ایجاد کنند. اسید لاکتیک زمانی ایجاد می شود که شما به صورت بی هوازی انرژی تولید می کنید.

اسید لاکتیک سه عملکرد اصلی دارد که عبارتند از:

انرژی: بدن شما زمانی که سلول‌ها سخت‌تر از حد معمول کار می‌کنند، اسید لاکتیک را به سوخت می‌رساند.
تولید گلوکز (گلوکونئوژنز): کبد و کلیه‌های شما اسید لاکتیک را پس از تولید در بافت‌های دیگر از خون شما فیلتر می‌کنند. آنها آن را تجزیه کرده و به گلوکز جدیدی تبدیل می کنند که بدن شما می تواند در آینده از آن برای انرژی استفاده کند.
سیگنال دهی مولکولی: اسید لاکتیک در خون شما یک مولکول سیگنال در سراسر بدن شما است. آن را مانند مجموعه ای از پرچم ها یا نشانگرها در نظر بگیرید که یک خدمه ساختمانی قبل از شروع کار در یک منطقه روی زمین می گذارند. اسید لاکتیک سلول های سیستم ایمنی بدن شما را برای بهبود زخم ها و مبارزه با عفونت ها جذب می کند.

خرید اسید لاکتیک

شیمی مارت ازفروشندگان اسید لاکتیک است و در حوزه خرید و فروش مواد شیمیایی از تجربه بالایی برخورداراست. شما می توانید برای خرید این محصول به صورت آنلاین در فروشگاه اینترنتی شیمی مارت ثبت سفارش کنید.