شیرین کننده ها یا جایگزین های قند، مانند آسپارتام، سوکرالوز و مواد مشتق شده از استویا، موادی هستند که برای شیرین کردن و در برخی موارد افزایش طعم غذاها استفاده می شوند. برخی از شیرین کننده ها بسیار شیرین تر از شکر سفره هستند و مقادیر کمتری برای رسیدن به همان میزان شیرینی قند موجود در غذا مورد نیاز است. افراد ممکن است به دلایل مختلف به جای شکر از شیرین کننده ها استفاده کنند. به عنوان مثال، شیرین کننده ها تنها کالری کمی یا بدون کالری در رژیم غذایی دارند و به طور کلی سطح قند خون را افزایش نمی دهند.

شیرین کننده ها در صنایع غذایی

شیرین کننده ها به طور گسترده ای در غذاها و نوشیدنی هایی که به عنوان “رژیم غذایی بدون قند” یا “رژیم غذایی” به بازار عرضه می شوند ، از جمله کالاهای پخته شده ، نوشابه ، مخلوط نوشیدنی پودر ، آب نبات ، پودینگ ، غذاهای کنسرو ، مربا و ژله ، لبنیات و بسیاری از غذاهای دیگر استفاده می شود. نوشیدنی ها مصرف کنندگان می توانند با جستجوی نام شیرین کننده در لیست مواد تشکیل دهنده در برچسب محصول ، یک محصول شیرین کننده داشته باشند.

آیا نوشابه های محبوب شما حاوی آسپارتام هستند؟

آ. کوکاکولا

نه. طعم ما کوکاکولا کلاسیک با آسپارتام شیرین نمی شود. بسته به اینکه در کجای دنیا هستید، از شربت ذرت با فروکتوز بالا یا شکر نیشکر استفاده می کنیم تا طعم باطراوت مورد علاقه خود را به شما بدهیم.

ب .کک صفر

آره. ما شکر کک صفر را در بطری ها و قوطی های خود با مخلوطی از آسپارتام و آسه سولفام پتاسیم (یا Ace-K) شیرین می کنیم. آنها با هم طعم فوق العاده ای با شکر صفر و صفر کالری ایجاد می کنند.

ج .نوشابه رژیمی

آره. کوکای رژیمی در بطری ها و قوطی های ما با آسپارتام شیرین می شود. ما همچنین کوکای رژیمی شیرین شده با SPLENDA® را ارائه می دهیم.

د .جن

نه، اما Sprite Zero در ایالات متحده با ترکیبی از آسپارتام و Ace-K شیرین می شود تا طعمی ترد و تمیز با کالری کمتر یا بدون کالری داشته باشد.

چگونه می توانم بفهمم نوشابه من حاوی آسپارتام است؟

ما می دانیم که داشتن حقایق روشن در مورد نوشیدنی های مورد علاقه خود، از جمله مواد تشکیل دهنده ای که استفاده می کنیم، برای شما مهم است. به همین دلیل است که ما اطلاعات مواد تشکیل دهنده را ساده و آسان می کنیم.

یکی از اولین جاهایی که می توانید نگاه کنید، لیست مواد تشکیل دهنده در کنار برچسب Nutrition Facts است. پشت هر قوطی یا بطری قرار دارد.

کدهای QR SmartLabel روی بسته بندی ما همچنین حاوی حقایق تغذیه ای در مورد محصولات کوکاکولا است.

آیا ارتباطی بین نوشابه های رژیمی حاوی آسپارتام و سرطان وجود دارد؟

ایمنی مواد و نوشیدنی های ما برای ما بسیار مهم است. از آنجایی که آسپارتام یک عنصر کلیدی است که در تعدادی از محصولات ما استفاده می شود، ما به همه مطالعات روی آن علاقه مند هستیم. به گفته کارشناسان، از جمله متخصصان انجمن سرطان آمریکا، تحقیقات در مورد این موضوع نشان می دهد که مصرف آسپارتام برای افراد بی خطر است.

آسپارتام یکی از مواد تشکیل دهنده کاملاً مورد تحقیق در جهان است که مطالعات علمی به طور مداوم ایمنی آن را تأیید می کند. توسط مقامات شناخته شده جهانی، از جمله کمیته مشترک خبره FAO/WHO در مورد افزودنی های غذایی (JECFA)، سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) ایمن بودن آن

تایید شده است. و سازمان ایمنی مواد غذایی اروپا (EFSA).

تمام نوشیدنی های ما را می توان در حد متعادل به عنوان بخشی از یک سبک زندگی متعادل مصرف کرد.

طبق قانون ، مانند سایر مواد تشکیل دهنده اضافه شده به مواد غذایی در ایالات متحده ، شیرین کننده ها برای مصرف باید ایمن باشند. شرکت ها وظیفه اطمینان از وضعیت نظارتی و ایمنی مواد تشکیل دهنده در محصولات خود را قبل از بازاریابی دارند. FDA تحت مقامات قانونی خود ، برنامه های نظارتی قبل از بازار را اداره می کند که به شرکت ها در تحقق تعهدات خود کمک می کند. برای بازاریابی یک افزودنی غذایی جدید یا قبل از استفاده از افزودنی مواد غذایی به روشی متفاوت از نحوه تأیید FDA در حال حاضر ، یک تولید کننده یا حامی دیگر باید ابتدا با ارسال یک دادخواست افزودنی مواد غذایی ، از FDA تأیید کنند. طبق قانون ، برخی از مواد تشکیل دهنده نیاز به تأیید مواد افزودنی مواد غذایی قبل از بازار توسط FDA ندارند ، به عنوان مثال ، اگر آنها به طور کلی توسط متخصصان واجد شرایط به عنوان ایمن (GRA) شناخته شوند. اگر یک شرکت نتیجه بگیرد که استفاده خاص از شیرین کننده GRAS است ، ممکن است اطلاعات خود را از طریق برنامه اعلان GRAS FDA به FDA ارسال کنند. اطلاعات مربوط به وضعیت نظارتی شیرین کننده ها در آیین نامه مقررات فدرال و موجودی اخطار عمومی FDA و مواد اضافه شده به موجودی مواد غذایی (که قبلاً EAFUS) اضافه شده است ، موجود است.

FDA همچنان به نظارت جدیدترین علم موجود در مورد شیرین کننده ها از طرق مختلف ادامه می دهد. دانشمندان FDA هر بار که آژانس یک دادخواست افزودنی غذایی یا یک توجه GRAS را برای آن شیرین کننده ارائه می دهد ، علم را در مورد قرار گرفتن در معرض و ایمنی یک شیرین کننده ارزیابی می کنند. ما همچنین از ادبیات منتشر شده و سطح فعلی قرار گرفتن در معرض مصرف کننده ابراز می کنیم و در فعالیت های بین المللی علمی و استاندارد مربوط به ایمنی مواد غذایی شرکت می کنیم.
شیرین کننده های مجاز به عنوان مواد افزودنی مواد غذایی در ایالات متحده آمریکا

براساس شواهد علمی موجود ، شیرین کننده های مجاز توسط FDA در شرایط خاص استفاده برای جمعیت عمومی بی خطر هستند.