توضیحات

پروتئین کازئین چیست؟

کازئین یکی از دو نوع پروتئین موجود در شیر است. دارای مشخصات اسید آمینه مشابه با پروتئین آب پنیر است، اما به طور متفاوتی توسط بدن جذب می شود. این بدان معنی است که مجموعه ای کامل از اسیدهای آمینه را برای کمک به عضلات برای رسیدن به سنتز پروتئین به جای تجزیه پروتئین ارائه می دهد.

کازئین به دلیل سرعت جذب آهسته آن در روده به عنوان یک پروتئین آزاد کننده زمان شناخته شده است. این می تواند به سلول های شما در سنتز پروتئین کمک کند و “ضد کاتابولیک” نامیده می شود. بدنسازان و ورزشکاران برای چندین دهه از پودرهای پروتئین کازئین در مکمل ها استفاده کرده اند.

کازئین پروتئینی است که بیشترین فراوانی در شیر دارد. به دلیل نحوه تشکیل آن در طول فرآوری شیر، کازئین تمایل به ژلاتینی دارد. هنگامی که به پودر پروتئین تبدیل شد، تبدیل به شکل کندتر پروتئینی می شود که در مقایسه با پروتئین آب پنیر با سرعت متفاوتی توسط بدن جذب می شود.

کازئین منجر به یک دوره طولانی تر از اسیدهای آمینه خون از جمله لوسین، ایزولوسین و والین می شود که به جلوگیری از تجزیه پروتئین کمک می کند. در جایی که پروتئین آب پنیر به سرعت اسیدهای آمینه خون را افزایش می دهد و به سرعت به سنتز پروتئین کمک می کند، پروتئین کازئین این فرآیند را به آرامی و برای مدت طولانی تری انجام می دهد.

توانایی پروتئین کازئین در افزایش آهسته تر اما طولانی تر اسیدهای آمینه خون، آن را برای افزایش سطح پروتئین مصرف کننده در طول یک روز یا شب عالی می کند. سرعت هضم پروتئین از نظر اینکه چگونه بدن سطوح پروتئین را تنظیم می کند و کازئین کندتر به بدن کمک می کند مهم است.

فواید پروتئین کازئین

یک مطالعه که در بوستون انجام شد، تغییرات توده عضلانی بدون چربی و همچنین کاهش کل چربی را در زمانی که آزمودنی ها پروتئین هیدرولیز پروتئین کازئین را در مقایسه با هیدرولیز پروتئین آب پنیر مصرف کردند، در حالی که رژیم غذایی متعادلی داشتند و تمرینات مقاومتی انجام دادند، آزمایش کرد. در حالی که هر دو گروه کاهش چربی را نشان دادند، گروهی که از پروتئین کازئین استفاده کردند میانگین کاهش چربی و افزایش قدرت بیشتری را برای قفسه سینه، شانه ها و پاها نشان دادند.

از دست دادن چربی بیشتر

بسیاری از افراد در حالی که تلاش می کنند چربی بدن خود را کاهش دهند، به سرعت از محصولات لبنی دوری می کنند زیرا احساس می کنند محتوای چربی بالا باعث کاهش وزن می شود. مطالعه ای از مجله بین المللی چاقی مشاهده کرد که افرادی که مصرف کلسیم بالا را در یک دوره بیست و چهار ساعته با مصرف پروتئین معمولی ترکیب می کردند، افزایش دفع چربی و انرژی از مدفوع را برای آن روز نشان دادند، با تقریباً 350 کیلوژول بیشتر از افرادی که افزایش نیافتند.

خرید کازئین

شیمی مارت ازفروشندگان کازئین است و در حوزه خرید و فروش مواد شیمیایی از تجربه بالایی برخورداراست. شما می توانید برای خرید این محصول به صورت آنلاین در فروشگاه اینترنتی شیمی مارت ثبت سفارش کنید.